|
Для рецепта вам потребуется:
Чтобы приготовить Борщ украинский с пампушками необходимо:
Мясо очистить от пленок, залить холодной водой отварить до готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой,
посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю
или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона,
помидоры, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья
и лук нарезать и пассеровать с жиром.
Бульон процедить, мясо нарезать
кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель,
довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту, и
варить около 15 минут, добавить пассерованные овощи, мучную заправку,
болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до
готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с
чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25
минут. При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу
подать пампушки с чесноком.
Для пампушек в теплом молоке развести
дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и
оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки,
закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом и оставить для
расстойки. Выпекать при температуре 180-210С. Для чесночной заправки в
толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все
равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают
свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.
|
0 коментарі :
Дописати коментар