Полуничне суфле без випічки

Інгредієнти:
350 г полуниці
5 ст. л. холодної води
200 г жирних вершків (33-35%)
1 ч. л. лимона (я замінила на лимонну кислоту)
130 г цукру
16-17 г желатину
Залийте желатин водою і залиште на 20 хвилин. Нагрійте суміш на плиті (не доводьте до кипіння!) До повного розчинення і остудіть. Полуницю промийте, почистіть і подрібніть в блендері разом з цукром і соком лимона.
Збийте в окремій мисці вершки до твердих піків. І протріть потім у цю миску полуничне пюре через сито. Додайте желатин і акуратно перемішайте. Розлийте по силіконовим формах і поставте в холодильник до застигання.
Щоб витягнути суфле, опустіть силіконові формочки на кілька секунд у гарячу воду (тільки щоб вода на суфле не потрапила). Не перетримайте, а то розтане.
P.S. Ніжнесенький десертик!!!!!
Джерело//dreamfood.ua

SHARE